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吃海鲜需要注意什么

发布时间:2018-10-30 浏?#26469;?#25968;:392 作者:食品专家 信息分类:饮食与健康

海鲜(Seafood),又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,海?#35270;?#20859;丰富,含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉,甘露醇,胡萝卜素,维生素B1、B2,尼克酸,褐藻氨酸和其他矿物质?#28909;?#20307;所需要的营养成分。


虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到?#29976;?#20493;;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

1.关节炎患者忌多吃海鲜

海参、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的尿酸,被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

2.海鲜不宜下啤酒

食用海鲜饮?#20040;罅科?#37202;,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中,从而引关节和软组织发炎。痛风发作?#20445;?#19981;但被侵犯的关节红肿热痛,甚至会此起全身高热,状似败血症。久而久之,患部分关节逐渐被破坏,甚至还会引起肾结石和尿毒症。


3.海鲜忌与某些水果同食

鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等果同吃,就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容?#23376;?#28023;鲜中的钙质结合,从而形成一?#20013;?#30340;不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海?#35270;?#36825;些水果同吃,至少应间隔半小时。

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